Er komt weer een nieuwe naam bij op mijn radar, en ik word er oprecht enthousiast van. Torabhaig, de tweede legale distilleerderij op het Schotse eiland Skye, brengt een gloednieuwe single malt uit met de naam Taigh. Voor iedereen die gek is op gerookte whisky met een stevig eilandkarakter, is dit een release om in de gaten te houden. Ik neem je graag mee in wat deze nieuwe Torabhaig precies inhoudt.
Wat is het nieuws?
Torabhaig heeft een nieuwe single malt Scotch whisky toegevoegd aan het assortiment: de Taigh. De naam Taigh is Schots-Gaelisch voor “huis”, en dat past mooi bij de filosofie van deze jonge distilleerderij. Torabhaig ligt aan de zuidkust van Skye, in een prachtig gerenoveerde boerderij uit de negentiende eeuw, en produceert sinds 2017 gerookte single malt. Het is de tweede werkende distilleerderij op het eiland, na het beroemde Talisker.
De Taigh past in de lijn die Torabhaig heeft uitgezet met eerdere releases als de Legacy Series. Het gaat om een gerookte, oftewel “peated” whisky, waarbij het gerst gedroogd wordt boven een turfvuur. Dat geeft die kenmerkende rokerige, aardse tonen die je ook kent van veel Islay-whisky's. Torabhaig doet dit met een eigen eilandkarakter, waarbij de invloed van de zee en de ruige omgeving duidelijk doorklinkt in het glas.
Voor een distilleerderij die pas sinds 2017 whisky maakt, gaat het hard. Torabhaig heeft zich in korte tijd een naam verworven bij liefhebbers van rokerige single malts, en met de Taigh zetten ze die koers stevig voort. Het is een fles die vooral bedoeld is voor de whiskydrinker die houdt van rook, maar dan met een net iets andere signatuur dan de klassieke Islay-namen.
Waarom is dit belangrijk?
Skye is een eiland dat lange tijd maar één distilleerderij kende: Talisker. Dat Torabhaig zich daar de afgelopen jaren naast heeft gevestigd, is voor de whisky-wereld een verrijking. Nieuwe distilleerderijen die het aandurven om vol in te zetten op gerookte single malt zijn schaars, en zeker als ze dat met zoveel vakmanschap en gevoel voor plek doen als Torabhaig. Elke nieuwe release van hen laat zien hoe de stijl van deze distilleerderij zich ontwikkelt.
Wat ik persoonlijk mooi vind aan een release als de Taigh, is dat je bij een relatief jonge distilleerderij het karakter echt ziet groeien. Waar oude namen soms teren op reputatie, moet Torabhaig het bewijzen in het glas. En tot nu toe doen ze dat wat mij betreft overtuigend. Als je van rokerige whisky houdt en toe bent aan iets buiten de gebaande Islay-paden, dan is dit een naam om te onthouden. Wil je meer weten over wat gerookte whisky nu precies is? Lees dan zeker onze uitleg over alles over whisky en smaakprofielen, en ontdek ook andere Schotse distilleerderijen op de site.
Verkrijgbaarheid
De Torabhaig Taigh en andere flessen van deze distilleerderij zijn te vinden bij de gespecialiseerde online slijterijen. Bij TopDrinks vind je doorgaans een mooie selectie van Torabhaig, en het loont om ook bij Gall & Gall te kijken. Hieronder heb ik de handige links op een rijtje gezet.
Afsluitend
De Torabhaig Taigh is precies het soort nieuws waar ik warm voor loop: een jonge, ambitieuze distilleerderij van Skye die vol inzet op karaktervolle, gerookte single malt. Ik ben benieuwd hoe deze fles zich verhoudt tot de eerdere releases en of Torabhaig zich verder als vaste waarde weet te vestigen naast Talisker. Heb jij de Taigh al geproefd, of ben je fan van de Legacy Series? Ik hoor het graag in de reacties hieronder. Sláinte!
