Er komt weer een nieuwe speler bij in de Schotse whisky-wereld, en ik word daar altijd blij van. De gemeenteraad heeft namelijk groen licht gegeven voor de bouw van de Glenachulish distilleerderij in de Highlands, een project met een prijskaartje van maar liefst 6 miljoen pond. Ik neem je graag mee in wat dit nieuws precies inhoudt en waarom het interessant is voor iedereen die van Schotse whisky houdt.
Benieuwd naar mooie Highlands-whisky's terwijl we wachten op de eerste bottelingen van Glenachulish? Bekijk het aanbod alvast bij TopDrinks.
Wat is het nieuws?
De lokale gemeenteraad in de Schotse Highlands heeft de bouwplannen voor de Glenachulish distilleerderij goedgekeurd. Het gaat om een investering van 6 miljoen pond, wat neerkomt op ongeveer 7 miljoen euro. Daarmee wordt de weg vrijgemaakt om een compleet nieuwe single malt whisky-productielocatie op te zetten in dit prachtige, ruige deel van Schotland.
Voor wie het niet kent: de Highlands is verreweg de grootste whiskyregio van Schotland qua oppervlakte. Van stevige, rokerige malts tot fruitige en zachte whisky's, je vindt er van alles. Een investering van deze omvang laat zien dat er nog altijd vertrouwen is in de toekomst van Schotse single malt, ondanks een markt die de laatste jaren behoorlijk in beweging is.
De naam Glenachulish verwijst naar de omgeving waar de distilleerderij gebouwd gaat worden. Het woord “glen” betekent in het Schots-Gaelisch simpelweg “vallei”, een woord dat je terugziet in tal van bekende namen zoals Glenfiddich, Glenlivet en Glenmorangie. Een nieuwe glen aan de whisky-familie toevoegen is dus altijd bijzonder.
Waarom is dit belangrijk?
Een nieuwe distilleerderij betekent altijd wat geduld hebben. Schotse single malt whisky moet volgens de wet minimaal drie jaar rijpen op eikenhouten vaten voordat hij zich überhaupt whisky mag noemen. In de praktijk duurt het vaak acht tot twaalf jaar voordat een jonge distilleerderij zijn eerste echt volwassen bottelingen op de markt brengt. We praten hier dus over een lange termijn project.
Toch is dit soort nieuws belangrijk. Nieuwe distilleerderijen brengen vaak frisse ideeën mee, van vernieuwende vattypes tot experimentele gistsoorten en lokale gerst. Daarnaast leveren ze werkgelegenheid op in landelijke gebieden en trekken ze toeristen die de Schotse whiskyroute willen ontdekken. Een investering van 6 miljoen pond is een flinke impuls voor de lokale economie.
Ik ben persoonlijk altijd nieuwsgierig naar wat een nieuwe speler gaat brengen. Kiest Glenachulish voor een klassieke Highland-stijl, of gooit men het over een andere boeg met een gerookt profiel of een bijzondere houtselectie? Dat weten we pas over een aantal jaren, maar de plannen zijn nu in ieder geval goedgekeurd en dat is de eerste belangrijke stap.
Highlands whisky proeven in de tussentijd
Terwijl we wachten op de eerste vaten van Glenachulish, is er meer dan genoeg moois te ontdekken uit de Highlands. Denk aan gevestigde namen als Glenmorangie, Dalmore, Oban en Glengoyne. Wil je meer weten over de karakteristieke smaken van deze regio, lees dan gerust verder in onze andere artikelen op 123whiskey.nl over Schotse whisky en de verschillende whiskyregio's.
Ben je op zoek naar een mooie Highland single malt om nu al van te genieten? Bij TopDrinks vind je een breed aanbod aan Highlands-whisky's, van toegankelijke instappers tot echte kenners-flessen.
Afsluitend
De goedkeuring van de Glenachulish distilleerderij is een mooi teken dat de Schotse whisky-wereld volop in ontwikkeling blijft. We houden het project voor je in de gaten en komen zeker terug zodra er meer bekend wordt over de eerste bottelingen. Wat denk jij, wordt Glenachulish een klassieke Highlander of gaan ze voor iets verrassends? Laat het me weten in de reacties, ik ben benieuwd naar jouw voorspelling!
